沧源高峰黄牛产自云南省临沧市沧源佤族自治县，主要产地为沧源高峰黄牛产于云南省临沧市沧源佤族自治县勐董镇、芒卡镇、勐省镇、勐角民族乡、勐来乡、班老乡、单甲乡、勐角乡、岩帅镇、糯良乡、班洪乡；共计11个乡（镇），26个村。。产品类别为肉牛。主要品种为沧源高峰黄牛。

产地与生产

• 生产规模：6万头
• 年商品量：6300吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：100
• 获证批次：2025年第二批

外观与风味

肌肉紧实、肉色为红色、富有光泽，肌纤维排列整齐、牛肉中脂肪分布均匀，具有一定的白色大理石花纹、外附少量筋膜，肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复，外表面微干或潮湿、不粘手，肉香味浓郁、入口鲜嫩、不柴不腻、鲜甜味浓郁适中。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在沧源县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉紧实、肉色为红色、富有光泽，肌纤维排列整齐、牛肉中脂肪分布均匀，具有一定的白色大理石花纹、外附少量筋膜，肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复，外表面微干或潮湿、不粘手，肉香味浓郁、入口鲜嫩、不柴不腻、鲜甜味浓郁适中。肌间脂肪、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸总量优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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