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沧源咖啡产自云南省临沧市沧源佤族自治县，主要产地为沧源咖啡产于云南省临沧市沧源佤族自治县糯良乡班考村；勐省镇农克村；班老乡上班老村；芒卡镇白岩村，共4个乡镇4个行政村。。产品类别为咖啡。主要品种为卡蒂姆。
豆形为椭圆形，整齐均匀，颗粒饱满，附着银皮，粒度0.7cm～1cm；质地坚硬；豆面莹润呈蓝绿色；磨细冲热水后，咖啡生豆气味明显，无异味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 13.1％ | ≥ 11.5％ |
粗脂肪 | 8.9% | ≥ 5.5% |
水浸出物 | 31.3% | 29.8% |
绿原酸 | 22.6mg/g | 20.97mg/g |
咖啡因 | 1.38g/100g | ≥ 0.8g/100g |
证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250786 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 沧源佤族自治县检验检测所 | 2025-08-25 至 2026-08-24 |
项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-04-29 |
评价机构 | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1.《地理标志产品保山小粒咖啡》(DB53/T371-2012)；2.郑慧芳,陈若馨,周剑,等.云南省咖啡生豆主要成分含量调研检测[J].食品安全导刊,2019,(14):76-80.；3.陈云兰,李积华,陈文进,等.云南4个产区咖啡豆的主要风味成分及感官品质分析[J].热带作物学报,2024,45(07):1445-1454. |
样品名称 | 沧源咖啡 |
该产品在沧源县域范围内在其独特的生产环境下，具有豆形为椭圆形，整齐均匀，颗粒饱满，附着银皮，粒度0.7cm～1cm；质地坚硬；豆面莹润呈蓝绿色；磨细冲热水后，咖啡生豆气味明显，无异味。蛋白质、粗脂肪、咖啡因优于参照值、水浸出物、绿原酸高于参照值等特征，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
单位名称 | 地址 |
|---|---|
沧源秋珀庄园农业有限公司 | 云南省临沧市沧源佤族自治县糯良乡班考村十一组赵艾嘎房屋 |
沧源佳源农资配送农民专业合作社 | 云南省临沧市沧源佤族自治县勐省镇农克村委会 |
