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南城淮山产自江西省抚州市南城县，主要产地为江西省抚州市南城县天井源乡良湖村、河垅村、港下园村，建昌镇万年村，徐家镇白洲村、下弓村、刘湖村，万坊镇上岭村、上湖村。。产品类别为淮山药。主要品种为南城淮山。
南城淮山形态修长，呈匀称圆柱状，两端略收，线条流畅自然。外皮泛着温润的黄褐色，内里却洁白如玉。切开可见细腻紧致的颗粒状断面，带着微微粘性，散发着山野的清芬。蒸熟后入口脆爽，清甜回甘，唇齿间萦绕着山药独有的雅香。本真之味，无需雕琢，自然生香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 2.19g/100g | ≥ 1.9g/100g |
可溶性总糖 | 0.96% | ≥ 0.87% |
维生素C | 8.52mg/100g | ≥ 5.0mg/100g |
钾 | 320mg/100g | ≥ 213mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251250 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 南城县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-01 |
评价机构 | 绿城农科检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》第6版/第一册；舒锐,李晓龙,聂玉杰,等.不同品种山药主要营养成分的比较分析[J].种子科技,2019,(13):33-34. |
样品名称 | 南城淮山 |
该产品在南城县域范围内，在其独特的生长环境下，具有整体呈长圆柱形，粗细较为均匀，两端稍细，表皮黄褐色，断层呈白色、颗粒状、细腻紧致、有粘性，蒸熟后，口感脆爽清甜，有山药特有的香气等特征。其内在品质蛋白质、可溶性总糖、维生素C、钾均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
南城县绿缘种养殖专业合作社 | 江西省抚州市南城县天井源第二水厂旁 |
南城县祥辉淮山种植专业合作社 | 江西省抚州市南城县天井源乡河垅村五组 |
