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新兴盐焗鸡产自广东省云浮市新兴县，主要产地为广东省云浮市新兴县新城镇新成工业园、黄岗村、坡边村。。产品类别为鸡肉。主要品种为新兴黄鸡Ⅱ号配套系。
该产品为鸡肉熟制品，鸡皮爽脆，呈金黄色至深琥珀色，油亮有光泽；鸡肉呈乳白色，肉质嫩滑咸香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 24.2g/100g | ≥ 20.0g/100g |
脂肪 | 2.4g/100g | 3.8g/100g |
水分 | 67% | ≤ 75% |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 69.0% | 67.6% |
必需氨基酸 | 9.93g/100g | 7.41g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260938 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 新兴县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-17 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | T/ZJFIA102-2025《诸暨盐焗鸡》、中国食物成分表（第6版第二册091308） |
样品名称 | 新兴盐焗鸡 |
该产品在新兴县县域范围内，在其独特的生产环境下，具有鸡皮爽脆、色泽金黄油亮、肉质嫩滑咸香的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质、脂肪、水分和必需氨基酸优于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比大于参照值。综合评价，新兴盐焗鸡符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广东温氏佳味食品有限公司 | 广东省云浮市新兴县新城镇新成工业园内B2-07地块 |
温氏食品集团股份有限公司 | 广东省云浮市新兴县新城镇东堤北路9号 |
