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陈巴尔虎旗牛产自内蒙古自治区呼伦贝尔市陈巴尔虎旗，主要产地为内蒙古自治区呼伦贝尔市陈巴尔虎旗巴彦哈达苏木、鄂温克苏木、东乌珠尔苏木、西乌珠尔苏木、宝日希勒镇、呼和诺尔镇、巴彦库仁镇，共计7个苏牧镇，29个嘎查。。产品类别为肉牛。主要品种为西门塔尔牛、安格斯牛。
陈巴尔虎旗牛肉肉色为红色，有光泽，脂肪呈白色，切面湿润，不粘手，肉质富有弹性，肌纤维韧性强，结构紧密，指压后凹处立即恢复，煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.2％ | ≥ 20.0％ |
肌间脂肪 | 3.0% | 0.36% |
胆固醇 | 47.8mg/100g | 58mg/100g |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 26.26% | 24.96% |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 52.14% | 47.5% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220254 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 陈巴尔虎旗农牧和科技局 | 2022-10-09 至 2026-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-26 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T6690-2008《鲜、冻四分体牛肉》、NY/T676-2010《牛肉等级规格》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》 |
样品名称 | 陈巴尔虎旗牛 |
该产品在陈巴尔虎旗范围内，在其独特的生长环境下，具有切面湿润，不粘手，肉质富有弹性，肌纤维韧性强，结构紧密，指压后凹处立即恢复，煮沸后肉汤澄清透明，牛肉香味浓郁的特性。内在品质蛋白质、肌间脂肪、胆固醇优于参考值，鲜味氨基酸占总氨基酸比例、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比大于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
陈巴尔虎鑫祥农牧发展有限责任公司 | 呼伦贝尔市陈巴尔虎旗呼和诺尔镇铁道南 |
陈巴尔虎旗巴彦哈达苏木三泉家庭牧场 | 陈巴尔虎旗巴彦哈达苏木乌兰础鲁嘎查 |
陈巴尔虎旗莫日格勒畜牧养殖专业合作社 | 内蒙古自治区呼伦贝尔市陈巴尔虎旗呼和诺尔镇哈腾胡硕嘎查 |
