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安州蒜薹产自四川省绵阳市安州区，主要产地为四川省绵阳市安州区河清镇同盛村、五海观村、同心村、金花村，共计1个乡镇4个村。产品类别为蒜苔。主要品种为三水早。
长条形，茎前端青白色、较粗，尾端较细，翠绿色；苞绿色、不膨大；茎长50~80cm，横径0.7~1.0cm;清脆爽口，辣味适中、微甜，具蒜香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 1.8g/100g | 1.2g/100g |
维生素C | 34.6mg/100g | 1.0mg/100g |
可溶性糖 | 10.9% | 5.8% |
大蒜素 | 384mg/kg | 1.0mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251460 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 绵阳市安州区农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-19 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 全国农产品地理标志查询系统《七星台蒜薹》、《中国食物成分表》第6版/第一册蒜薹（圆）044107、《气相色谱法测定葱属植物中大蒜素含量》 |
样品名称 | 安州蒜薹 |
该产品在绵阳市安州区独特的生产环境下，具有茎前端青白色、较粗，尾端较细、翠绿色，薹苞绿色、不膨大，清脆爽口、辣味适中、微甜，具蒜香味等感官品质特征；具有蛋白质、维生素C、可溶性糖和大蒜素含量优于参考同类蒜薹的营养品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
绵阳市安州区籽昌水稻制种专业合作社 | 四川省绵阳市安州区河清镇同盛村4组 |
绵阳市安州区半亩良田种养殖专业合作社 | 四川省绵阳市安州区河清镇金华村9组 |
