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安平白山药产自河北省衡水市安平县，主要产地为河北省衡水市安平县安平镇、马店镇、东黄城镇、程油子乡、西两洼乡、大何庄乡、大子文镇、南王庄镇共计8个乡（镇），105个村。。产品类别为山药。主要品种为小白嘴。
安平白山药表皮呈土黄色，有毛孔疙瘩，带有少量细小的须根、长圆柱形，直径约3-5厘米，切开后肉质洁白，细腻无纤维，粘液丰富。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 2.16g/100g | 1.9g/100g |
淀粉 | 21.8% | 18.7% |
可溶性糖 | 1.63% | 0.87% |
维生素C | 7.86mg/100g | 5.0mg/100g |
锌 | 4.1mg/kg | 2.7mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260024 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 安平县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-27 |
评价机构 | 河北农业大学科教兴农中心 |
评价依据 | 《中国食品成分表》（第6版，第一册）047104。 |
样品名称 | 安平白山药 |
该产品在安平县域范围内在其独特的生产环境下，具有土黄色表皮，须根少量且细小，切开后肉质洁白，细腻无纤维，粘液丰富等特征。营养品质蛋白质、淀粉、可溶性糖、维生素C和锌等指标均优于参照值，品质优良，综合评价符合全国名特优新农产品名录收录登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安平县元龙农产品种植专业合作社 | 河北省衡水市安平县马店镇辛店村 |
安平县方宇农业家庭农场 | 河北省衡水市安平县程油子乡北杨庄村 |
安平县勤谨果蔬种植专业合作社 | 安平县马店镇北会沃村 |
