丰城麻鸭产自江西省宜春市丰城市，主要产地为江西省宜春市丰城市孙渡街道。产品类别为活鸭。主要品种为麻鸭。

产地与生产

• 生产规模：1200万羽
• 年商品量：20000吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2022年第三批

外观与风味

该产品体型中等，成年活鸭（公鸭）头部羽毛暗绿色，肩颈连接处有1厘米左右环形白圈，羽色上侧灰褐色、下侧灰白色，主翼羽为灰褐色，背羽为灰色，尾羽为黑白相间，腹羽为灰麻；喙青黄、喙尖有黑豆；胫、蹼橘黄色。成年活鸭（母鸭）头部浅麻，全身麻羽略带褐色；背、腹部羽毛灰麻，相对腹部颜色略深；喙肉褐色、喙尖有浅褐色豆斑；胫、蹼青灰色。屠宰后胴体表面光洁，呈白色偏浅黄色，皮下脂肪分布均匀，肌肉切面灰白至淡红色，肉质细嫩，肉味鲜美。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在宜春市丰城市域范围内在其独特的生产环境下，具有体型中等，成年活鸭（公鸭）头部羽毛暗绿色，肩颈连接处有1cm左右环形白圈，主翼羽为灰褐色，背羽为灰色，尾羽为黑白相间，腹羽为灰麻，喙青黄，喙尖有黑豆，胫、蹼呈橘黄色；成年活鸭（母鸭）头部浅麻，全身麻羽略带褐色，背、腹部羽毛灰麻，喙肉褐色、喙尖有浅褐色豆斑，胫、蹼呈青灰色；屠宰后胴体表面光洁，呈白色偏浅黄色，皮下脂肪分布均匀，肌肉切面灰白至淡红色，肉质细嫩，味道鲜美的感官特征，蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、铁、亚油酸（占总脂肪酸）和胆固醇等品质指标均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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