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延平鸡蛋产自福建省南平市延平区，主要产地为福建省南平市延平区太平镇杉岭村石僚自然村、炉下镇下岚村、西芹镇长建村、南山镇华兴街、赤门乡赤门村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为峪口京红。
蛋壳洁净、完整，呈浅褐色，具有本品种特有的卵圆形特征，单枚重53.12~64.10g，蛋液黏度高蛋黄较大、居中，呈橘黄色，蛋清澄清透亮、稀稠分明。煮熟后，蛋白光滑香嫩，弹性好，口感细腻香浓。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 13.0g/100g | 12.7g/100g |
蛋氨酸 | 0.59g/100g | 0.36g/100g |
维生素E | 3.11mg/100g | 1.23mg/100g |
胆固醇 | 575mg/100g | 585mg/100g |
硒 | 0.23mg/kg | 0.16mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220715 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 南平市延平区农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-23 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（标准版第6版/第一册，北京大学医学出版社）中编码111102 |
样品名称 | 延平鸡蛋 |
该产品在延平区区域范围内在其独特的生产环境下，具有本品种特有的卵圆形特征，单枚重50.22~65.20g，蛋液黏度高，蛋黄较大、居中，呈橘黄色，蛋清澄清透亮、稀稠分明，煮熟后，蛋白光滑香嫩，弹性好，口感细腻香浓的感官，蛋白质、蛋氨酸和维生素E的含量高的品质营养，硒含量高和胆固醇含量低的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
福建南平瑞旺家禽有限公司 | 福建省南平市延平区太平镇杉岭村石僚自然村 |
南平市圣民禽业有限公司 | 福建省南平市延平区炉下镇下岚村 |
南平市长圣禽业有限公司 | 福建省南平市延平区西芹镇长建村 |
南平市德隆生态农业发展有限公司 | 福建省南平市延平区南山镇长春街村 |
南平市延平区圣鑫蛋鸡养殖专业合作社 | 福建省南平市延平区赤门乡赤门村保福路96号一层 |
