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新安肉鸡产自河南省洛阳市新安县，主要产地为河南省洛阳市新安县曹村乡山查村、铁门镇薛村村。产品类别为鸡肉。主要品种为北京油鸡。
新安肉鸡单只重980-1197克，肉色粉红鲜亮、富有弹性。煮熟后，鸡皮香、脆，肌肉紧实、有嚼头，鸡汤呈乳白色，汤味鲜香、甘甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 23.4g/100g | 20.3g/100g |
必需氨基酸总量 | 8.59% | 7.17% |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5.42% | 4.92% |
硒 | 14μg/100g | 11.92μg/100g |
花生四烯酸/总脂肪酸 | 9.02% | 0.3% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190327 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 新安县农业农村局 | 2019-12-16 至 2026-12-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-12-10 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册）091101X |
样品名称 | 新安肉鸡 |
新安肉鸡在河南省新安县独特的生产环境下，具有体型紧凑匀称，表皮粉白、鲜亮，肌肉粉红富有弹性，煲汤后肉汤透明澄清，鸡皮香脆，鸡肉紧实，味鲜香的感官特征；品质指标蛋白质、必需氨基酸、鲜味氨基酸、微量元素硒含量和花生四烯酸比例均优于参照值。综合评价，新安肉鸡持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
新安县鸿茂养殖场 | 河南省洛阳市新安县铁门镇薛村村 |
河南爱牧农业有限公司 | 河南省洛阳市新安县曹村乡山查村 |
