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新安鸡蛋产自河南省洛阳市新安县，主要产地为河南省洛阳市新安县磁涧镇掌礼村、铁门镇槐林村、五头镇蔡庄村、曹村乡山查村和曹村村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为北京油鸡蛋。
单枚蛋重48-49克，蛋壳浅褐色，蛋液粘度高，蛋黄较大。煮熟后，蛋白光滑香嫩，弹性好，蛋黄橘黄色，比普通鸡蛋偏深，口感细腻香浓。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 12.6g/100g | 12.7g/100g |
必需氨基酸 | 5.11g/100g | 4.71g/100g |
胆固醇 | 375mg/100g | 585mg/100g |
硒 | 0.21mg/kg | 0.15mg/kg--0.50mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190326 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 新安县农业农村局 | 2019-12-16 至 2026-12-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-09-29 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册）111102、GH/T1135-2024富硒农产品 |
样品名称 | 新安鸡蛋 |
新安鸡蛋在河南省新安县独特的生产环境下，具有鸡蛋卵圆形，蛋壳粉色、光洁，蛋白黏稠、透明，蛋黄黄色、凸起，煮食蛋白嫩滑、富有弹性，蛋黄细腻、绵香的感官特征；品质指标蛋白质含量与参照值基本一致，胆固醇含量较低，必需氨基酸含量大于参照值，硒含量满足富硒农产品要求。综合评价，新安鸡蛋持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
新安县五头见超养鸡场 | 河南省洛阳市新安县五头镇蔡庄村 |
新安县瑞元农牧科技有限公司 | 河南省洛阳市新安县铁门镇高平寨村 |
新安县磁涧思雪养鸡场 | 河南省洛阳市新安县磁涧镇掌礼村 |
