霍山黑猪产自安徽省六安市霍山县，主要产地为安徽省六安市霍山县衡山镇，佛子岭镇，下符桥镇，但家庙镇，与儿街镇，黑石渡镇，诸佛庵镇，落儿岭镇，磨子潭镇，大化坪镇，漫水河镇，上土市镇，单龙寺镇，东西溪乡，太平畈乡，太阳乡等16个乡镇135个村。。产品类别为猪肉。主要品种为霍寿黑猪。

产地与生产

• 生产规模：2万头
• 年商品量：2000吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2022年第三批

外观与风味

肌肉富有光泽，呈樱桃红色，有明显大理石纹，表面略显湿润且不粘手，肉质紧密，有弹性，熟肉香味浓郁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在安徽省霍山县县域范围内独特的生长环境下，具有肌肉红色均匀、有光泽，脂肪乳白色，切面有明显大理石纹、湿润不粘手，肉质紧密、有弹性，熟肉香味浓郁的感官特征；蛋白质、不饱和脂肪酸和硒一般营养品质指标均优于参照值；特色品质指标必需氨基酸大于参照值、胆固醇低于参照值；经评价，霍山黑猪符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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