霍山黑羊产自安徽省六安市霍山县，主要产地为安徽省六安市霍山县衡山镇、佛子岭镇、下符桥镇、但家庙镇、与儿街镇、黑石渡镇、诸佛庵镇、落儿岭镇、磨子潭镇、大化坪镇、漫水河镇、上土市镇、单龙寺镇、东西溪乡、太平畈乡、太阳乡等16个乡镇135个村。。产品类别为肉羊。主要品种为大别山黑山羊。

产地与生产

• 生产规模：2万只
• 年商品量：400吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2025年第三批

外观与风味

霍山黑羊，全身被毛乌黑发亮，头狭长呈三角形，背线平直、体躯前低后高、臀部倾斜，尾短小、上翘；肌肉红色均匀有光泽，脂肪乳白色，肌肉纤维致密有弹性，切面湿润不沾手，具有新鲜羊肉固有的气味，熟制后肉汤透明澄清、肉质柔嫩鲜香。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在安徽省六安市霍山县域范围内独特的生产环境下，具有肌肉红色均匀有光泽，脂肪乳白色，肌肉纤维致密有弹性，切面湿润不沾手，具有新鲜羊肉固有的气味，熟制后肉汤透明澄清、肉质柔嫩鲜香等感官特征；蛋白质、肌间脂肪一般营养品质指标均优于参照值；鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸和硒特色品质指标均优于参照值；经评价，霍山黑羊符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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