科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
剑川红心土豆产自云南省大理白族自治州剑川县，主要产地为云南省大理州剑川县金华镇庆华村；甸南镇白山母村；马登镇太平村、新民村；老君山镇新和村；弥沙乡岩曲村；象图乡象图村。。产品类别为马铃薯。主要品种为红心土豆。
剑川红心土豆呈椭圆形，大小规整，皮薄光滑，芽眼浅；表皮黄里透红，切开后内部呈放射状的紫红色，色彩独特，具有浓郁的薯香；蒸煮后口感糯软，肉质细腻香甜，散发出浓郁的土豆香味，回味悠长。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
干物质 | 20.7% | 19.65% |
维生素C | 19.5mg/100g | 14.0mg/100g |
钾 | 397mg/100g | 347mg/100g |
矮牵牛色素 | 4.16mg/kg | 2.2mg/kg |
证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250813 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 剑川县农业农村局 | 2025-08-25 至 2026-08-24 |
项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-02 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《西北地区不同马铃薯种质资源产量和营养品质综合分析与评价》、《中国食物成分表》（第6版/第一册）、《8种彩色马铃薯中花青素含量测定及其在贮藏过程中的含量变化研究》 |
样品名称 | 剑川红心土豆 |
该产品在剑川县域范围内在其独特的生产环境下，具有剑川红心土豆呈椭圆形，大小规整，皮薄光滑，芽眼浅；表皮黄里透红，切开后内部呈放射状的紫红色，色彩独特，具有浓郁的薯香；蒸煮后口感糯软，肉质细腻香甜，散发出浓郁的土豆香味，回味悠长；一般性指标干物质符合参照值，维生素C、钾均优于参照值；特征性指标矮牵牛色素优于参照值等特征。经评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
单位名称 | 地址 |
|---|---|
剑川县树花林果种植农民专业合作社 | 剑川县马登镇新民村委会下河西村17号 |
剑川县山母马铃薯种植农民专业合作社 | 云南省大理州剑川县甸南镇白山母村委会温登自然村 |
剑川县臻福农副产品加工有限公司 | 云南省大理州剑川县剑阳片区二号区 |
大理佰山亩农特产品开发有限公司 | 云南省大理白族自治州剑川县甸南镇回龙村委会狮回路口（剑川县木雕艺术小镇入口） |
