科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
仙游钟山大米产自福建省莆田市仙游县，主要产地为福建省莆田市仙游县钟山镇16个村。产品类别为大米。主要品种为中浙优8号。
米粒细长饱满，色泽晶莹剔透，质地坚韧，米香味浓郁，蒸煮后，米饭油亮有光泽，入口软糯弹牙，带有自然清香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度 | 75mm | ≥ 60mm |
碱消值 | 6.1级 | ≥ 6.0级 |
直链淀粉（干基） | 14.6% | 13.0%--18.0% |
锌 | 15.2mg/kg | 14.6mg/kg |
亮氨酸 | 0.52g/100g | 0.45g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251183 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 仙游县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-06 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1、NY/T595-2022食用籼米；2、中国食物成分表（标准版第6版/第一册，北京大学医学出版社）中编码012201。 |
样品名称 | 仙游钟山大米 |
该产品在仙游县钟山镇区域范围内独特的生产环境下，具有米粒细长饱满，色泽晶莹剔透，质地坚韧，米香味浓郁，蒸煮后，米饭油亮有光泽，入口软糯弹牙，带有自然清香等感官特征，直链淀粉含量高、碱消值级别高、胶稠度大的品质营养，锌和亮氨酸含量高的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
莆田钟米农业发展有限公司 | 福建省莆田市仙游县钟山镇鸣和村溪泉头117号 |
仙游县钟山镇辉林农业专业合作社 | 福建省莆田市仙游县钟山镇东溪村坑里9号 |
