叶县猪肉产自河南省平顶山市叶县，主要产地为河南省平顶山市叶县田庄乡东杨庄村。产品类别为猪肉。主要品种为改良回交二元猪。

产地与生产

• 生产规模：1.48万头
• 年商品量：900吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：28
• 获证批次：2022年第三批

外观与风味

肌肉鲜红有光泽，脂肪呈乳白色，截面大理石花纹明显，肉质紧密有弹性，外表微干，切面湿润，不粘手；煮熟后，肉汤透明澄清，肉质柔嫩有弹性，肉香味美。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

叶县猪肉在平顶山市叶县独特的生产环境下，猪肉具有肌肉鲜红有光泽，脂肪呈乳白色，截面大理石花纹明显，肉质紧密有弹性，外表微干，切面湿润，不粘手；煮熟后，肉汤透明澄清，肉质柔嫩有弹性，肉香味美的感官特征。还具有脂肪含量低于参照值，蛋白质、胆固醇、硒的品质指标均优于参照值的营养品质特征。综合评价，叶县猪肉符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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