南丹瑶鸡产自广西壮族自治区河池市南丹县，主要产地为南丹瑶鸡保护范围为广西南丹县全境，包括八圩乡、里湖乡、城关镇、车河镇、大厂镇、芒场镇、六寨镇、月里镇、中堡乡、罗富镇、吾隘镇共11个乡镇，中心产区为里湖乡、八圩乡。地理坐标为：东经107°1′～107°55′，北纬24°42′～25°37′，保护总面积3916.62平方公里。。产品类别为活鸡。主要品种为瑶鸡。

产地与生产

• 生产规模：40万羽
• 年商品量：400吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：100
• 获证批次：2022年第三批

外观与风味

瑶鸡主要颜色均为淡黄色，体型紧凑，肌肉发达，五抓均黑，皮下脂肪少，瘦肉多，肉质细腻味道鲜美。瑶红品系和瑶黑品系的共同点是主翼羽、主尾羽为黑色，喙黑色或青色，胫、脚趾为青色，有40%的鸡有胫羽，单冠、冠齿6-8个，公母鸡虹彩为橘红色或橘黄色，肉垂、耳垂为红色，皮肤白色，也有少量为乌皮。不同的是瑶红公鸡身上的羽毛以棕红为主少量金黄色；母鸡身上羽毛以麻黄为主。瑶黑公鸡背上羽毛以黑红为主、胸毛以黑色为主；母鸡身上羽毛以麻黑为主，少量麻红色；体型紧凑、鸡肉发达、五抓均黑。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在南丹县独特的生产环境下，具有体型中等，羽毛以黄色为主，主尾羽、胫爪呈黑色，喙黑色或青色，宰后酮体淡黄色，肌肉发达、紧实有弹性，皮下脂肪少，瘦肉多，熟制后肉质细嫩，味道鲜美的感官特征；内在品质蛋白质、脂肪、胆固醇、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于同类产品。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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