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南丹巴平米产自广西壮族自治区河池市南丹县，主要产地为广西壮族自治区河池市南丹县城关镇、芒场镇、六寨镇、月里镇等4个镇共45个行政村。产品类别为大米。主要品种为巴平米。
南丹巴平米具有米粒洁白细长，呈半透明状，蒸煮后饭粒油亮有光泽，口感韧滑、有弹性，有浓郁米香，适口度好等感官特征；经检测，其蛋白质6.21％，胶稠度88mm，直链淀粉16.4%，硒4.3μg/100g，酸度0.39ml/10g，内在品质胶稠度、硒、酸度均优于同类产品，蛋白质含量在最适口范围，直链淀粉符合食用籼黏米质量一级要求。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 6.21％ | 6.00％--7.00％ |
胶稠度 | 88mm | ≥ 60mm |
直链淀粉 | 16.4% | 13.0%--18.0% |
硒 | 4.3μg/100g | 2.8μg/100g |
酸度 | 0.39ml/10g | 0.58ml/10g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220907 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 南丹县农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-03 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 张栋昊,蔡妍培,劳菲,等.大米蛋白质与米饭食味品质关联性研究进展[J].食品科学,2023,44(09):270-277；NY/T595-2022《食用籼米》；《中国食物成分表》2018年（标准版）第6版/第一册012214；吴佑思,陈望贤,卢自华,等.大米低温气调储藏技术实仓应用及品质变化分析[J].粮食加工,2023,48(06):103-106. |
样品名称 | 南丹巴平米 |
该产品在南丹县独特的生产环境下，具有米粒洁白细长，呈半透明状，蒸煮后饭粒油亮有光泽，口感韧滑、有弹性，有浓郁米香，适口度好的感官特征；内在品质胶稠度、硒、酸度均优于同类产品，蛋白质含量在最适口范围，直链淀粉符合食用籼黏米质量一级要求。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
南丹县瑶家生态农业专业合作社 | 广西壮族自治区河池市南丹县城关镇莲花路37号 |
广西中科群源农林科技有限公司 | 广西壮族自治区河池市南丹县莲花路58号 |
