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阳新黑猪肉产自湖北省黄石市阳新县，主要产地为湖北省黄石市阳新县王英镇、浮屠镇，毛坪村、下泉村、宏卿村。。产品类别为猪肉。主要品种为阳新狮子头。
阳新黑猪肉肌肉为鲜红色，脂肪为白色，其肉质紧实，弹性好，纹理致密，外表湿润不粘手；煮熟后肉质细嫩，肉汤汤色澄清，猪肉香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪 | 4.0g/100g | ≤ 7.8g/100g |
氨基酸总量 | 20.5g/100g | ≥ 19.202g/100g |
蛋白质 | 23.0g/100g | ≥ 20.7g/100g |
异亮氨酸 | 0.99g/100g | ≥ 0.796g/100g |
胆固醇 | 51.8mg/100g | ≤ 64mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260301 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 阳新县农业农村局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-05 |
评价机构 | 湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》（第6版/第二册）081110x |
样品名称 | 阳新黑猪肉 |
该产品在湖北省黄石市阳新县区域范围内，在其独特的生产环境下，具有肌肉为鲜红色，脂肪为白色，其肉质紧实，弹性好，纹理致密，外表湿润不粘手，煮熟后肉质细嫩，肉汤汤色澄清，猪肉香味浓郁等感官品质。营养品质氨基酸总量指标大于参照值，脂肪、蛋白质、异亮氨酸、胆固醇等指标均优于参照值。品质优良，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
阳新县王英镇毛坪种养殖专业合作社 | 湖北省阳新县王英镇毛坪村 |
阳新县三农生态牧业有限公司 | 阳新县白沙荣山村主下组 |
