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博兴肉牛产自山东省滨州市博兴县，主要产地为山东省滨州市博兴县陈户镇闫陈村、相周村等。产品类别为肉牛。主要品种为西门塔尔。
博兴肉牛被毛较长，以黄白花为主；体型匀称，结实、紧凑，背腰平直、胸部较深、中躯较长、四肢短而粗壮有力。牛肉肌肉比例高，有光泽、色深红，脂肪呈白色。牛肉有弹性，表面微湿润，不粘手。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪 | 1.7% | 8.7% |
蛋白质 | 22.2％ | 20.0％ |
天冬氨酸 | 1.93g/100g | 1.51g/100g |
赖氨酸 | 1.81g/100g | 1.57g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220385 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 博兴县综合检验检测中心 | 2022-10-09 至 2026-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-05-09 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范CAQS/MTYX1006-2025牛肉类》、《牛品种、性别对高档牛肉粗蛋白和氨基酸含量的影响》（王喆，云南农业大学学报，2011，26（5）） |
样品名称 | 博兴肉牛 |
博兴肉牛在博兴县县域范围内的独特生产环境下，具有体型均称，四肢粗壮有力，肉色鲜亮，有良好的弹性等感官特征；具有蛋白质、脂肪含量低的品质营养特征；天冬氨酸和赖氨酸含量高特殊品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
博兴县锦绣置业养殖场 | 山东省滨州市博兴县陈户镇闫陈村 |
博兴绿洲畜牧有限公司 | 山东省滨州市博兴县陈户镇 |
博兴县陈户镇洪雷养殖场 | 山东省滨州市博兴县陈户镇相周村 |
