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新密姜产自河南省郑州市新密市，主要产地为河南省新密市刘寨镇李岗村、牛店镇打虎亭村。产品类别为姜。主要品种为山农一号。
块大饱满，呈不规则状，姜球少而肥大，表皮、肉色浅黄，皮薄肉细，姜丝少，口感脆嫩，辛辣味适中。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
挥发油（干基） | 4.05mL/100g | ≥ 1.5mL/100g |
粗纤维 | 0.9% | 2.7% |
6-姜辣素 | 0.064% | ≥ 0.050% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251302 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 新密市农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-03-19 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | GB/T30383-2013生姜、中国药典2020年版生姜、中国食物成分表标准版（第6版第一册）047301 |
样品名称 | 新密姜 |
新密姜在河南省新密市独特的生产环境下，具有外形不规则，块大饱满，姜球少而肥大，表皮、肉色浅黄，皮薄肉细，姜丝少，口感脆嫩，辛辣味适中的感官，品质指标挥发油、6-姜辣素、粗纤维含量均优于参照值的特征。综合评价，新密姜符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
郑州裕姜隆农业专业合作社 | 新密市刘寨镇李岗村六组 |
河南科乐美生态旅游开发有限公司 | 河南省郑州市牛店镇打虎村 |
