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永福香米产自广西壮族自治区桂林市永福县，主要产地为广西壮族自治区桂林市永福县罗锦镇、堡里镇、苏桥镇、广福乡、永安乡的岭桥村、高崇村、广福村、枫木村等，共计5个乡镇35个行政村。。产品类别为籼米。主要品种为粮发香丝。
永福香米米粒细长、晶莹剔透，色泽清白，质地坚硬；蒸煮后饭粒表面油光亮丽，口感软和、清香，适口度好。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
直链淀粉 | 17.2% | 13.0%--18.0% |
蛋白质 | 6.06％ | 6.00％--7.00％ |
胶稠度 | 97mm | ≥ 60mm |
硒 | 3.6μg/100g | 2.8μg/100g |
酸度 | 0.40ml/10g | 0.58ml/10g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251395 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 永福县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-24 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 张栋昊,蔡妍培,劳菲,等.大米蛋白质与米饭食味品质关联性研究进展[J].食品科学,2023,44(09):270-277；NY/T595-2022《食用籼米》；《中国食物成分表》2018年（标准版）第6版/第一册012214；吴佑思,陈望贤,卢自华,等.大米低温气调储藏技术实仓应用及品质变化分析[J].粮食加工,2023,48(06):103-106. |
样品名称 | 永福香米 |
该产品在永福县独特的生产环境下，具有米粒细长、晶莹剔透，色泽清白，质地坚硬，蒸煮后饭粒表面油光亮丽，口感软和、清香，适口度好的感官特征；内在品质胶稠度、硒、酸度均优于同类产品，蛋白质含量在最适口范围，直链淀粉符合食用籼黏米质量一级要求。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
桂林永福福寿米业有限公司 | 桂林市永福县苏桥镇福龙工业园 |
广西桂林市稻家香粮食有限公司 | 广西桂林市永福县罗锦镇罗锦粮食管理所 |
