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九峰山紫皮蒜产自内蒙古自治区包头市土默特右旗，主要产地为内蒙古包头市土默特右旗九峰山管委会公山湾村、耳沁尧村、老窝铺村、小坤兑村。。产品类别为大蒜。主要品种为紫皮蒜。
九峰山紫皮蒜蒜皮为紫色，蒜头横径约3-4cm，单头重约25g，去皮后呈白色蒜瓣，形状规则，蒜瓣肥厚饱满，蒜头外皮完整，味道辛辣。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素C | 17.3mg/100g | 7.0mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 1660mg/100g | 1107mg/100g |
可溶性糖 | 28.7% | 24.2% |
钾 | 448mg/100g | 302mg/100g |
大蒜素 | 1820mg/kg | 800mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250955 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 土默特右旗农畜产品质量安全中心 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-09-13 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第一册）、《大蒜等级规格》NY/T1791-2009、《地理标志产品永年大蒜》DB13/T1493-2011、《3种金乡大蒜中营养活性成分的含量比较》2016年32期《安徽农业科学》、《5种大蒜制备黑蒜的品质比较》2019年01期《中国调味品》、《高效液相色谱法测定大蒜愈伤组织中大蒜素的含量》收录于2019年02期《中国调味品》、《大蒜可溶性糖积累与分配特性研究》收录于2014年04期《浙江农业学报》、全国农产品地理标志-三乡大蒜 |
样品名称 | 九峰山紫皮蒜 |
该产品在土默特右旗范围内，在其独特的生长环境下，具有形状规则，蒜瓣肥厚饱满，蒜头外皮完整，味道辛辣的特性，内在品质维生素C、钾、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、大蒜素、可溶性糖均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
土默特右旗九峰鑫业农民专业合作社 | 土默特右旗九峰山管委会老窝铺村 |
内蒙古九峰和通供应链管理有限责任公司 | 土默特右旗萨拉齐镇小坤兑村委会院内 |
