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灵武羊肉产自宁夏回族自治区银川市灵武市，主要产地为宁夏回族自治区银川市灵武市白土岗乡长流水村、新火村。。产品类别为羊肉。主要品种为滩羊。
肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维致密有韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，羊肉香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 21.1％ | ≥ 19.0％ |
肌间脂肪 | 4.2% | ≥ 1.6% |
必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 7.93% | 5.966% |
胆固醇 | 69.1mg/100g | 86mg/100g |
磷 | 213mg/100g | 181mg/100g |
钾 | 365mg/100g | 108mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251679 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 灵武市农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-21 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | CAQS/MTYX1007-2025、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 灵武羊肉 |
该产品在灵武市域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维致密有韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，羊肉香味浓郁的感官品质，内在品质蛋白质、肌间脂肪、必需氨基酸总量（除色氨酸外）、胆固醇、磷和钾均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宁夏宁羴源牛羊肉有限公司 | 灵武市全民创业园18号 |
宁夏绵洋洋食品有限公司 | 灵武市白土岗乡长流水村 |
宁夏福兴神农食品有限公司 | 宁夏灵武市白土岗乡灵白路东侧 |
