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临河羊蝎子产自内蒙古自治区巴彦淖尔市临河市，主要产地为内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区狼山镇富强村、新华镇五星村、乌兰图克镇新义村、城关镇继光村、白脑包镇联丰村。产品类别为羊肉。主要品种为淖尔罕羊、华蒙肉羊。
临河羊蝎子为新鲜羔羊脊骨，脊骨骨骼均匀，肌肉呈鲜红色，肌肉组织紧密，有结实感，煮沸后肉质细嫩，肥而不腻，辣味足，香味浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.0％ | ≥ 19.0％ |
肌间脂肪 | 2.5% | 1.6% |
胆固醇 | 40.6mg/100g | 82mg/100g |
维生素A | 17.6μg/100g | 8μg/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 57.1% | 43.2% |
证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250018 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 巴彦淖尔市临河区农畜产品质量安全中心 | 2025-05-16 至 2026-05-15 |
项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-11 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、DB22/T1003—2018《优质羊肉品质要求》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、DB22/T633-2002《冷却羊肉》 |
样品名称 | 临河羊蝎子 |
该产品在临河区范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉组织紧密，有结实感，煮沸后肉质细嫩，肥而不腻，辣味足，香味浓郁的特性，内在品质肌间脂肪、维生素A、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇均优于参考值；蛋白质符合参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
单位名称 | 地址 |
|---|---|
内蒙古天赋河套农牧业开发有限公司 | 内蒙古巴彦淖尔市临河区农高区办公大楼907 |
内蒙古草原鑫河食品有限公司 | 内蒙古巴彦淖尔市经济技术开发区恒丰街北侧2号 |
