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安塞辣椒产自陕西省延安市安塞县，主要产地为陕西省延安市安塞区建华、镰刀湾、坪桥，沿河湾、招安共计5个乡镇，36个行政村。产品类别为辣椒。主要品种为王子9号。
安塞辣椒，果实呈长条形，果身有一定的弯曲度，果型较为饱满，表面有自然的褶皱，色泽翠绿光亮，果实较大，果肉厚，口感脆嫩、有刺激性辛辣气味，适口性好，果核柔软，种子乳黄色。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素C | 104mg/100g | ≥ 100mg/100g |
蛋白质 | 1.51g/100g | ≥ 1.5g/100g |
可溶性糖 | 3.97% | ≥ 2.0% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251634 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 延安市安塞区农产品质量检验检测站 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-05 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | 《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（辣椒类）》 |
样品名称 | 安塞辣椒 |
在安塞县独特的生产环境下，安塞辣椒，果实呈牛角形，色泽翠绿光亮，果实较大，果肉厚，口感脆嫩、有刺激性辛辣气味，适口性好，果核柔软，种子乳黄色。其内在品质可溶性糖优于参照值。维生素C、蛋白质大于参照值；具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安塞蔬菜经销有限公司 | 陕西省延安市安塞区白坪安置小区门面房A03 |
上膳源(延安)生态农业发展有限公司 | 陕西省安塞区砖窑湾镇镇政府院内109号 |
