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固阳草坡羊产自内蒙古自治区包头市固阳县，主要产地为内蒙古自治区包头市固阳县金山镇、下湿壕镇、怀朔镇、银号镇、兴顺镇、西斗铺镇。。产品类别为羊肉。主要品种为澳洲白。
固阳草坡羊羊肉为新鲜肉，肥瘦相间，比例较为适中，呈现出自然的二八分层或四六分层。肌肉呈鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色，层次分明。肌肉组织紧密，有坚实感，纹理细腻，有韧性和弹性，指压后的凹陷能迅速恢复。表面微湿润，不粘手，煮沸后肉质细嫩，肥而不腻，肉汤透明澄清。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.1％ | ≥ 19.0％ |
肌间脂肪 | 2.8% | ≥ 1.6% |
胆固醇 | 40.8mg/100g | 86mg/100g |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 26.96% | 25.66% |
维生素A | 7.6μg/100g | 5μg/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 49.87% | 43.2% |
证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250014 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 固阳县农畜产品质量安全中心 | 2025-05-16 至 2026-05-15 |
项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-03-25 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、DB22/T1003-2018《优质羊肉品质要求》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、NY/T633-2002《冷却羊肉》 |
样品名称 | 固阳草坡羊 |
该产品在固阳县范围内，在其独特的生长环境下，具有肉色鲜红，肌肉组织紧密，表面微湿润，煮沸后肉质细嫩，肥而不腻，肉汤透明澄清的特性。内在品质肌间脂肪、维生素A、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、胆固醇均优于参照值，蛋白质符合参照值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
单位名称 | 地址 |
|---|---|
包头市嘉蕊农牧业科技发展有限公司 | 内蒙古自治区包头市固阳县冯湾村委七分子村 |
内蒙古优丰乡源农民专业合作社 | 内蒙古自治区包头市固阳县怀朔镇双水泉村 |
内蒙古星沅农牧业科技有限责任公司 | 内蒙古自治区包头市固阳县银号镇腮林村委五号沟村 |
