佳荣牛肉产自贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县，主要产地为贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县佳荣镇、小七孔镇、甲良镇、瑶山瑶族乡、茂兰镇、玉屏街道等7个乡镇（街道）22个行政村。。产品类别为牛肉。主要品种为荔波小黄牛。

产地与生产

• 生产规模：1.42万头
• 年商品量：2200吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：100
• 获证批次：2026年第一批

外观与风味

牛体型中等紧凑，头大小适中，额部较宽，角型多为圆角或轻微上翘;毛色以黄毛为主，次为黑色，少数有棕色、黑褐、草白等色;公牛肩峰明显，母牛后躯发育良好，整体结构匀称;蹄质坚实。牛肉整体呈深红色，脂肪呈微黄色，肌肉部分组织结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，切开后呈明显的大理石纹，弹性好，外表湿润不粘手。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在荔波县域范围内在其独特的生产环境下，具有牛肉整体呈深红色，脂肪呈微黄色，肌肉部分组织结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，切开后呈明显的大理石纹，弹性好，外表湿润，不粘手的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、亚油酸/总脂肪酸、必需氨基酸、胆固醇和硒优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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