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康乐香菇产自甘肃省临夏回族自治州康乐县，主要产地为甘肃省临夏回族自治州康乐县附城镇、苏集镇、八松乡、鸣鹿乡、流川乡、白王乡、康丰乡、虎关乡、草滩乡、胭脂镇、上湾乡、五户乡、景古镇、莲麓乡、鸣鹿乡，共计15个乡（镇），156个村。。产品类别为香菇。主要品种为临康1号。
康乐香菇菇形规整，菌盖呈扁半球形或近伞形，朵型完整，柄短粗。菌盖圆润厚实，呈淡褐色，部分带花纹。菌边内卷，菌褶与菌柄乳白色至淡黄色，部分菌柄带褐色斑点。菌肉厚实致密，质地紧实有弹性，轻嗅即有明显菇香。熟食肉质细腻，口感鲜嫩爽滑，菌香浓郁，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 3.71g/100g | 2.2g/100g |
粗多糖 | 0.66g/100g | 0.48g/100g--1.01g/100g |
膳食纤维 | 3.90g/100g | 3.44g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 910mg/100g | 427mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251659 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 康乐县农产品质量检验检测中心 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-10-30 |
评价机构 | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第一册）、《基于主成分分析法的不同等级香菇品质评价》,中国瓜菜,2022,35(8):50-56. |
样品名称 | 康乐香菇 |
在甘肃省临夏回族自治州康乐县的独特生长环境下，康乐香菇菇形规整，菌盖呈扁半球形或近伞形，朵型完整，柄短粗；菌盖圆润厚实，呈淡褐色，部分带花纹；菌边内卷，菌褶与菌柄乳白色至淡黄色，部分菌柄带褐色斑点；菌肉厚实致密，质地紧实有弹性，轻嗅即有明显菇香；熟食肉质细腻，口感鲜嫩爽滑，菌香浓郁，味道鲜美。该产品具有粗多糖含量符合参照值，蛋白质含量、膳食纤维含量和谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量优于参照值的特征。经评价，康乐香菇样品符合全国名特优新农产品的评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
甘肃千枫祥菌业科技有限公司 | 甘肃省临夏州康乐县胭脂大庄118号 |
康乐县弟兄种植农民专业合作社 | 甘肃省临夏州康乐县附城镇磨羌村七社 |
康乐县春信香菇产业种养殖农民专业合作社 | 甘肃省临夏州康乐县八松乡龚庄村 |
