女山湖大闸蟹产自安徽省滁州市明光市，主要产地为安徽省滁州市明光市女山湖水域及周围潘村镇、柳巷镇、苏巷镇、涧溪镇、女山湖镇、明西街道、古沛镇、桥头镇等8个镇73个村。产品类别为绒螯蟹。主要品种为中华绒螯蟹。

产地与生产

• 生产规模：4120公顷
• 年商品量：7350吨
• 采收时间：10-12月
• 生产历史：50
• 获证批次：2025年第三批

外观与风味

女山湖大闸蟹具有"青壳、白肚、金爪、黄毛"的形态特征，体型饱满健壮，背甲青灰有光泽、腹部白色，蟹爪金黄锐利，蟹黄厚实橙黄，蒸煮后蟹黄鲜美、肉质紧实细嫩、口感鲜甜、滋味醇厚。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在安徽省明光市县域范围内独特的生长环境下，具有体型饱满健壮，背甲青灰有光泽、腹部白色，蟹爪金黄锐利，蟹黄厚实橙黄，蒸煮后蟹黄鲜美、肉质紧实细嫩、口感鲜甜、滋味醇厚的感官特征；蛋白质、多不饱和脂肪酸和钙一般营养品质指标均优于参照值；鲜味氨基酸和DHA等特色品质指标优于参照值；经评价，女山湖大闸蟹符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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