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同安参味山药产自福建省厦门市同安区，主要产地为福建省厦门市同安区五显镇三秀山村、明溪村；莲花镇窑市村。。产品类别为山药。主要品种为本地山药。
同安参味山药呈长圆柱形，个大，中段较粗，两段稍细，表皮褐色，有较多须根，肉质较硬，洁白细腻。煮熟后口感绵密，淡香、入口即化，微甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
干物质 | 34.6g/100g | 15.2g/100g |
蛋白质 | 2.89％ | 1.9％ |
淀粉 | 26.6% | 18.7% |
Vc | 8.33mg/100g | 5.0mg/100g |
钾 | 435mg/100g | 213mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250407 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 厦门市同安区农村经济发展中心 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-04-25 |
评价机构 | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）、舒锐,李晓龙,聂玉杰,等.不同品种山药主要营养成分的比较分析[J].种子科技,2019,37(13):33-34. |
样品名称 | 同安参味山药 |
该产品在同安区域范围内独特的生产环境下，呈长圆柱形，中段较粗，两段稍细，个大，表皮褐色，有较多须根，肉质较硬，洁白细腻，煮熟后口感绵密，淡香、入口即化，微甜，并且具有干物质、蛋白质、淀粉、维生素C、钾含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
闽特农（厦门）农业开发有限公司 | 福建省厦门市同安区五显镇三秀山村三秀山里7号 |
厦门市鑫美园果蔬专业合作社 | 福建省厦门市同安区五显镇三秀山里107号 |
