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门源青稞面粉产自青海省海北藏族自治州门源回族自治县，主要产地为青海省海北藏族自治州门源回族自治县浩门镇、东川镇、泉口镇、青石嘴镇、仙米乡、珠固乡、北山乡、阴田乡、麻莲乡、西滩乡、苏吉滩乡、皇城乡共计12个乡镇109个行政村。。产品类别为大麦。主要品种为甘青4号。
门源青稞面粉香味浓郁，主体呈白色，麸星呈棕色，粉质细腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（干基） | 11.0g/100g | ≥ 7.0g/100g |
总灰分（干基） | 1.1g/100g | ≤ 2.5g/100g |
总淀粉（以干基计） | 76.2% | 70.26% |
钙（干基） | 338mg/kg | 314mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250860 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 门源回族自治县农牧水利和科技局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-04-14 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | DBS63/0005-2022、食品研究与开发（不同剥皮率对两个品种青稞粉营养品质及其产品的影响_阎莹莹，2023年8月第44卷第15期第32页） |
样品名称 | 门源青稞面粉 |
该产品在门源县域范围内在其独特的生产环境下，具有面粉香味浓郁，主体呈白色，麸星呈棕色，粉质细腻的感官品质，内在品质总灰分符合参照值，蛋白质、总淀粉和钙均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
青海香满金门源粮油食品有限公司 | 青海省海北州门源县产业园区 |
门源县海龙绿色小油菜专业合作社 | 门源县北山乡大泉村一社 |
门源县北山兴源农工贸服务有限公司 | 门源县北山乡北山根村 |
