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虞城大球盖菇产自河南省商丘市虞城县，主要产地为河南省商丘市虞城县闻集乡胡河村、岳庄村。产品类别为皱环球盖菇。主要品种为大球盖菇。
虞城大球盖菇外观呈伞状，菌盖近似半球形，呈红褐色或深褐色；菌柄乳白色，粗壮，近圆柱形，基部稍膨大；菌褶直生，排列密集，白色或灰白色；菌肉肥厚，口感嫩滑鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（干基）（%） | 25.4 | 23.2 |
粗纤维（干基）（%） | 13.5 | 13.3 |
多糖（干基）（%） | 6.4 | 6.3 |
牛磺酸（mg/100g） | 100 | 81.5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210795 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 虞城县农业农村局 | 2021-12-22 至 2027-12-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-12-13 |
评价机构 | 河南中标检测服务有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第六版（051011）；王晓炜等.大球盖菇营养成分分析、多糖提取分离及抗氧化作用研究[D].南京师范大学.2007；佘冬芳等.白灵菇和大球盖菇的营养分析比较[J].食用菌，2007（4）：57-58。 |
样品名称 | 虞城大球盖菇 |
虞城大球盖菇在虞城县县域范围内，在其独特的生长环境下，具有菇形完整、菇体肥厚、未开伞；菌盖呈红褐色或暗褐色，菌盖表面平滑，边缘内卷，近半球形；菌柄粗壮、呈白色，菌柄近圆柱形，靠近基部稍膨大等感官品质。还具有蛋白质、粗纤维、多糖和牛磺酸等指标均优于参照值的营养品质特征。综合评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
虞城县金隆种植专业合作社 | 河南省商丘市虞城县闻集乡班庄村 |
河南金隆菇业有限公司 | 河南省商丘市虞城县闻集乡班庄村 |
