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印台花椒产自陕西省铜川市印台区，主要产地为陕西省铜川市印台区陈炉镇上店村、马家河村、 那坡村、育寨村。。产品类别为花椒。主要品种为大红袍。
色泽鲜艳，呈紫红色，香气浓郁，质脆、果肉厚，味麻醇厚，辣而持久、浓烈纯正，颗粒较大而均匀，闭眼籽和椒籽少；油腺突出。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
精油（mL/100g） | 2.6 | ≥ 2.5 |
不挥发性乙醚提取物（%） | 12.22 | ≥ 6.5 |
水分（%） | 10.3 | ≤ 12.0 |
灰分（%） | 5.3 | ≤ 10.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241088 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 铜川市印台区农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-07 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | GB/T30391-2013(干花椒二级)、GH/T1284-2020(干花椒二级) |
样品名称 | 印台花椒 |
该产品在印台区区域范围内在其独特的生产环境下，该产品呈紫红色，色泽鲜艳，香气浓郁，颗粒较大而均匀，油腺突出，味麻醇厚，辣而持久，具有上乘的感官品质，内在品质不挥发乙醚提取物优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
铜川市印台区陈炉镇温忠锁种养殖家庭农场 | 陕西省铜川市印台区陈炉镇上店村南组52号 |
铜川市印台区六谷丰农业开发农民专业合作社 | 陕西省铜川市印台区陈炉镇上店村北组76号 |
