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顾桥陈醋产自安徽省淮南市凤台县，主要产地为安徽省淮南市凤台县顾桥镇顾桥村、临淝村，共计1个镇2个村。产品类别为醋。主要品种为酿造食醋。
顾桥陈醋，呈深褐色、有光泽，体态均一，酸而不涩，兼具酱香与回甘，滋味柔和醇厚，余香绵长。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
总酸(以乙酸计) | 7.4g/100mL | 6.0g/100mL |
氨基酸态氮 | 0.24g/100mL | 0.20g/100mL |
还原糖（以葡萄糖计） | 2.3g/100mL | 2.0g/100mL |
总酯(以乙酸乙酯计) | 30g/L | 25g/L |
总黄酮 | 89mg/100g | 60mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250392 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 凤台县农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-19 |
评价机构 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
评价依据 | GB/T19777-2013山西老陈醋 |
样品名称 | 顾桥陈醋 |
该产品在安徽省凤台县域范围内在其独特的生产环境下，具有呈深褐色、有光泽，体态均一，酸而不涩，兼具酱香与回甘，滋味柔和醇厚，余香绵长的感官特征；总酸、氨基酸态氮和还原糖一般营养品质指标均优于参照值；总酯和总黄酮特色品质指标优于参照值；经评价，顾桥陈醋符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安徽省顾桥醋业有限公司 | 安徽省淮南市凤台县顾桥镇 |
凤台县顾桥镇喜润酱醋有限公司 | 安徽省淮南市凤台县顾桥镇顾桥村 |
凤台县胜海醋业有限公司 | 安徽省淮南市凤台县顾桥镇临淝村 |
凤台县希彰醋业有限公司 | 安徽省淮南市凤台县顾桥镇顾桥村 |
