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彭泽梅花鹿产自江西省九江市彭泽县，主要产地为江西省九江市彭泽县东升镇东升村、桃红村。产品类别为鹿。主要品种为梅花鹿。
彭泽梅花鹿体长125-150cm，尾长12-13cm，肩高50-80cm，体重50-90kg，头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立，颈和四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小，尾较短，夏季体毛为棕黄色或栗红色，在背脊两旁和体侧下缘有许多排列有序的白色斑点，状似梅花，冬季毛色呈烟褐色，背上白色斑点会变暗淡，鹿肉有光泽，色泽呈鲜红或深红，指压后凹陷可恢复。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.4g/100g | 19.7g/100g |
脂肪 | 1.1g/100g | 1.3g/100g |
锌 | 42.6mg/kg | 22.3mg/kg |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 6.28g/100g | 3.94g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230458 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 彭泽县农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-09-07 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 翟晶,等.双阳梅花鹿鹿肉营养成分分析[J].内蒙古农业大学学报(自然科学版),2016,37(6):128-132.、《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） |
样品名称 | 彭泽梅花鹿 |
该产品在九江市彭泽县域范围内，在其独特的生产环境下，具有产品体长125-150cm，尾长12-13cm，肩高50-80cm，体重50-90kg，头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立，颈和四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小，尾较短，夏季体毛为棕黄色或栗红色，在背脊两旁和体侧下缘有许多排列有序的白色斑点，状似梅花，冬季毛色呈烟褐色，背上白色斑点会变暗淡，鹿肉有光泽，色泽呈鲜红或深红，指压后凹陷可恢复的感官特征，独特性营养品质蛋白质、脂肪、锌和谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）均优于参照值。综合评价，彭泽梅花鹿符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西群鹿实业有限公司 | 江西省九江市彭泽县东升镇桃红村 |
彭泽县画眉龙种养业家庭农场 | 彭泽县东升镇东升村 |
