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昌乐黑猪产自山东省潍坊市昌乐县，主要产地为山东省潍坊市昌乐县鄌郚镇时马村、乔官镇西河下村。产品类别为生猪。主要品种为鄌郚黑猪。
黑猪肉色泽鲜红有光泽，肌肉纹理致密，脂肪乳白色，肉质紧密有弹性，表面湿润粘糯，无异味，煮熟后滋味鲜美，肉香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.4g/100g | 15.1g/100g |
脂肪 | 16.2g/100g | 30.1g/100g |
胆固醇 | 51.1mg/100g | 86mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250486 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 昌乐县畜牧业发展中心 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-07 |
评价机构 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第二册） |
样品名称 | 昌乐黑猪 |
昌乐黑猪在潍坊市昌乐县域范围内在其独特的生产环境下，具有色泽鲜红有光泽，肌肉纹理致密，脂肪乳白色，肉质紧密有弹性，表面湿润粘糯，无异味，煮熟后滋味鲜美，肉香浓郁等特征。其内在品质具有蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量优于参照值的特征，经评价，该昌乐黑猪样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山东五福农业科技有限公司 | 山东省潍坊市昌乐县鄌郚镇时马村 |
潍坊乔新农业发展有限公司 | 山东省潍坊市昌乐县乔官镇西河下村 |
