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赞皇蜂蜜产自河北省石家庄市赞皇县，主要产地为河北省石家庄市赞皇县许亭镇、张楞乡、土门乡、嶂石岩镇、西阳泽镇、南清河乡，共计6个乡镇12个村。产品类别为蜂蜜。主要品种为枣花蜜。
赞皇蜂蜜呈琥珀色，粘稠流体状，晶莹清澈，有自然光泽感，具有特有的枣花香气。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蔗糖（g/100g） | 2.2 | ≤ 5 |
淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 12.3 | ≥ 4 |
果糖和葡萄糖（g/100g） | 68.6 | 60 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240412 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 赞皇县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-08-10 |
评价机构 | 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所 |
评价依据 | GH/T18796蜂蜜、GB/T18932.16蜂蜜中淀粉酶值的测定方法 |
样品名称 | 赞皇蜂蜜 |
赞皇县地处太行山中段东麓，年平均气温13.3度，无霜期193天，年平均降雨量602.2毫米,年日照时间2660小时，年平均太阳辐射量为5010MJ/m，植被覆盖率83％，适合各种动植物特別是蜜源植物生长、繁殖和泌蜜。赞皇蜂蜜呈琥珀色，粘稠流体状，口感甜润，呈现特有的枣花香味。其果糖和葡萄糖、淀粉酶活性、蔗糖等优于同类参考值。综合评价，赞皇蜂蜜符合名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
河北蕊源蜂业股份有限公司 | 河北省石家庄市赞皇县清河乡永丰村 |
赞皇县天源蜂业农民专业合作社 | 河北省石家庄市赞皇县坛新街11号 |
