科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
辉县平菇产自河南省新乡市辉县市，主要产地为河南省新乡市辉县市冀屯镇益三村、前姚村、白草岗村、马小营村、赵流河村。。产品类别为平菇。主要品种为黑平菇。
菌盖呈覆瓦状丛生、贝壳状、浅褐色、直径5-11cm、边缘较圆整、肉质肥厚柔软，菌柄较短、菌肉厚实、白色、长2.0-4.5cm、直径1.5-3.2cm，柔软有韧性，有平菇特有的香味，口感鲜嫩。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 2.3 | 1.9 |
维生素C（mg/100g） | 6.5 | 4 |
粗多糖（%） | 0.92 | 0.667 |
钾（mg/100g） | 366 | 258 |
维生素B2（mg/100g） | 0.19 | 0.16 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240879 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 辉县市农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-24 |
评价机构 | 许昌市产品质量检验检测与研究中心 |
评价依据 | 《中国食物标准成分表》（第6版/第一册）、《2种液态肥料对活体平菇产量及品质的影响》（楚晓真.中国瓜菜.2021,34(10)）。 |
样品名称 | 辉县平菇 |
该产品在河南省新乡市辉县范围内独特的生产环境下，具有菌盖呈覆瓦状丛生、贝壳状、浅褐色、直径5-11cm、边缘较圆整、肉质肥厚柔软，菌柄较短、菌肉厚实、白色、长2.0-4.5cm、直径1.5-3.2cm，柔软有韧性，有平菇特有的香味，口感鲜嫩等感官特征，其蛋白质、维生素C、维生素B2、粗多糖、钾等品质营养特征均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
辉县市冀屯食用菌专业合作社 | 河南省新乡市辉县市冀屯镇益三村 |
辉县市冀屯智慧农业开发有限公司 | 河南省新乡市辉县市冀屯镇益三村 |
