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长海鲍鱼产自辽宁省大连市长海县，主要产地为辽宁省大连市长海县獐子岛镇沙包村 辽宁省长海县海洋岛镇西帮村 辽宁省长海县大长山岛镇杨家村 辽宁省大连市长海县小长山岛镇房身村 辽宁省长海县海洋乡盐场村。产品类别为鲍。主要品种为鲍鱼。
长海鲍鱼具有呈椭圆形，壳坚厚，扁而宽，光滑有光泽，质地粉嫩肥厚，肉质饱满细腻，熟制后紧嫩弹牙，滋味鲜美的特征
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
钾（mg/100g） | 260 | 136 |
蛋白质（g/100g） | 12.9 | 12.6 |
钙（mg/100g） | 9.89 | ≥ 2.99 |
铁（mg/100g） | 11.4 | ≥ 2.60 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240584 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 长海县海洋发展局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-11 |
评价机构 | 国检测试控股集团辽宁有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》第6版/第二册、《四种鲍鱼肌肉营养成分分析与品质评价》（食品与发酵工业，2018年5期） |
样品名称 | 长海鲍鱼 |
该产品在辽宁省大连市长海县海域范围内，在其独特的生长环境下，长海鲍鱼具有呈椭圆形，壳坚厚，扁而宽，光滑有光泽，质地粉嫩肥厚，肉质饱满细腻，熟制后紧嫩弹牙，滋味鲜美的特征。内在品质钾、蛋白质、钙、铁优于参照值。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
獐子岛集团股份有限公司 | 辽宁省大连市长海县獐子岛镇沙包村 |
大连海洋岛水产集团股份有限公司 | 辽宁省长海县海洋岛镇西帮村 |
大连壮元海生态苗业股份有限公司 | 辽宁省长海县大长山岛镇杨家村一队 |
大连智慧渔业集团有限公司 | 辽宁省大连市长海县小长山岛镇房身村盐场屯1-2号1层(1) |
大连海洋岛海利奥水产养殖有限公司 | 辽宁省长海县海洋乡盐场村 |
