南海咸蛋黄产自广东省佛山市南海区，主要产地为佛山市南海区里水镇甘蕉社区上街村； 佛山市南海区狮山镇塘头村；。产品类别为蛋制品。主要品种为红宝咸蛋黄。

产地与生产

• 生产规模：190万只
• 年商品量：870吨
• 采收时间：每年3月至9月
• 生产历史：30
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

该产品呈近圆形，咸蛋黄呈橙红色，色泽鲜亮红润。蛋黄油露松沙，口感细腻，咸香浓郁，腥味少。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在佛山市南海区区域范围内，在其独特的生产环境下，具有呈近圆形，咸蛋黄呈橙红色，色泽鲜亮、油润有光泽，质地松软绵密，口感细腻，咸香浓郁，腥味少的感官品质特征，其独特性营养品质指标蛋白质、脂肪优于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比大于参照值。综合评价，南海咸蛋黄符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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