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苍南矾山肉燕产自浙江省温州市苍南县，主要产地为浙江省苍南县矾山镇福德湾村 浙江省苍南县矾山镇内街村。产品类别为猪肉。主要品种为肉燕。
肉燕个体较为均匀，形状似飞燕，单重3.2~4.5g；皮薄，煮熟后晶莹剔透；口感滑而不腻，味鲜香，柔韧爽口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 12.9g/100g | ≥ 2.5g/100g |
脂肪 | 17.1g/100g | ≤ 18g/100g |
氨基酸总量 | 8.57g/100g | 8.07g/100g |
馅含量 | 39.0g/100g | 35.0g/100g |
亚油酸（占总脂肪酸） | 16.3% | 14.2% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190093 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 苍南县农业农村局 | 2019-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-07 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 1、GB/T23786-2009《速冻饺子》；2、郭亚萍.辐照保鲜对水饺安全及品质影响的研究究[D].呼和浩特：内蒙古农业大学. |
样品名称 | 苍南矾山肉燕 |
该产品在苍南县域范围内在其独特的生产工艺下，具有肉燕个体较为均匀、形状似飞燕、皮薄、煮熟后晶莹剔透，口感滑而不腻，味鲜香，柔韧爽口的感官特点。同时具有蛋白质、脂肪、氨基酸总量、亚油酸（占总脂肪酸）等营养品质指标含量高的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
温州不凡食品有限公司 | 浙江省苍南县矾山镇中村村卫生室对面温州不凡食品有限公司 |
温州矾都达记食品有限公司 | 温州市苍南县矾山镇朝阳路118-121号 |
