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汾湖梅鲚鱼产自江苏省苏州市吴江区，主要产地为江苏省苏州市吴江区黎里镇元荡村、江苏省苏州市吴江区黎里镇北厍渔业村。产品类别为鲚。主要品种为梅鲚。
梅鲚鱼吻短而圆突，眼较大，近于吻端。鱼体银白，含淡淡红色，向后渐细长，侧扁，腹部棱鳞显著，色淡，背部颜色较深，沿背脊形成一青灰色带。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 16.3 | 15.5 |
必需氨基酸总量（mg/100g） | 7025 | 5667 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 3876 | 3666 |
铁（mg/100g） | 3.8 | 1.6 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240645 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 苏州市吴江区黎里镇人民政府 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-28 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社） |
样品名称 | 汾湖梅鲚鱼 |
该产品在汾湖独特的生产环境下，具有鱼体银白、细长侧扁、肉质细腻、味道鲜美，蛋白质、必需氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、铁含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
吴江芦墟水产有限公司 | 苏州市吴江区芦墟镇牛舌头湾23号 |
苏州市北厍水产养殖有限公司 | 苏州市吴江区黎里镇北厍梅墩村 |
