鱼台大米产自山东省济宁市鱼台县，主要产地为山东省济宁市鱼台县王鲁镇陈堂村、清河镇清河村、唐马镇唐马村、张黄镇大闽村、老砦镇义和村、谷亭街道八里湾村、滨湖街道玉皇庙村、李阁镇李集村、王庙镇旧城村等共9个镇9个村。产品类别为大米。主要品种为鱼农6号。

产地与生产

• 生产规模：3000公顷
• 年商品量：22500吨
• 采收时间：10月
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

鱼台大米外形呈短椭圆形，米粒皎莹如玉，垩白小，气味醇正芳香。煮粥浆汁如乳，蒸饭柔软爽滑，冷后不硬，米饭粘着、油亮，口感软绵有弹性。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

鱼台大米在鱼台县县域范围内，在其独特的生产环境下，具有呈短椭圆形，粒大均匀，晶莹透亮，洁白如玉，垩白小，蒸煮质量佳，气味清香，饭粒完整，柔软爽滑等感官特征；具有蛋白质和直链淀粉（干基）含量高等营养品质特征；具有垩白度低、钙含量高等特色品质特征。综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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