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玛多藏羊产自青海省果洛藏族自治州玛多县，主要产地为青海省果洛藏族自治州玛多县花石峡镇、黄河乡、玛查理镇、扎陵湖乡，共计四乡镇27个村。产品类别为羊肉。主要品种为藏羊。
玛多藏羊全身被毛纯白，毛辫长达15－30厘米，绒毛多、干死毛少，是享誉世界的地毯优质原料毛“西宁毛”中的佼佼者。体格大，身躯长，胸深广，前胸发达开阔，背腰平直，整个体形似长方形。玛多藏羊肉肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，富有弹性，外表新鲜，切面湿润，不粘手，具有羊肉正常气味，无其他异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味，肉眼未见任何异物。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 22.0 | 18.5 |
脂肪（g/100g） | 2.1 | 6.5 |
胆固醇（mg/100g） | 56 | 82 |
苯丙氨酸（g/100g） | 0.950 | 0.755 |
DHA(占总脂肪酸)（%） | 0.36 | 未检出或微量 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241122 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 果洛藏族自治州玛多县农牧和科技局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-05-07 |
评价机构 | 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 |
评价依据 | 1.GB/T9961－2008鲜、冻胴体羊肉；2.《中国食物成分表标准版》第6版/第二册，北京大学医学出版社。 |
样品名称 | 玛多藏羊 |
玛多藏羊肉肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，富有弹性，外表新鲜，切面湿润，不粘手，具有羊肉正常气味，无其他异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有羊肉汤香味，肉眼未见任何异物。其蛋白质、脂肪、胆固醇、苯丙氨酸、DHA(占总脂肪酸)等含量均优于同类产品参照值。玛多藏羊肉具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
玛多县花石峡镇日谢村日旁同兴生态畜牧业专业合作社 | 青海省果洛州玛多县花石峡镇日谢村 |
玛多县花石峡镇吉日迈村冬日措生态畜牧业专业合作社 | 青海省果洛州玛多县花石峡镇吉迈牧业合作社 |
玛多县花石峡镇加果村更呷生态畜牧业专业合作社 | 青海省果洛州玛多县花石峡镇加果村 |
玛多县黄河乡白玛纳村生态畜牧业专业合作社 | 青海省果洛州玛多县黄河乡白玛纳村 |
玛多县赫拉村生态畜牧业专业合作社 | 青海省果洛州玛多县玛查理镇赫拉村 |
玛多县江措生态畜牧业专业合作社 | 青海省果洛州玛多县玛查理镇江措村 |
玛多县卓让村生态畜牧业专业合作社 | 青海省果洛州玛多县扎陵湖乡卓让村 |
