商南鲟鱼产自陕西省商洛市商南县，主要产地为陕西省商洛市商南县金丝峡镇太子坪村、过风楼镇八里坡村。。产品类别为鲟（淡水养殖）。主要品种为中华鲟。

产地与生产

• 生产规模：60万尾
• 年商品量：700吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：6
• 获证批次：2024年第二批

外观与风味

商南鲟鱼体长约90公分，重约1千克，背部及两侧为黑色，腹部为白色，体形细长，背部狭，腹部平直，呈纺锤形，头呈长三角形。吻尖长，鼻孔大，两鼻孔位眼前方，尾鳍为歪尾形，肌肉组织紧密，富有弹性，无异味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在商南县区域范围内在其独特的生产环境下，本品鱼体长约90公分，背部及两侧为黑色，腹部为白色，体形细长，头呈三角形，吻尖长，尾鳍为歪尾形，肌肉组织紧密，富有弹性，具有上乘的感官品质，内在品质缬氨酸、赖氨酸优于参照值，蓄含矿物元素硒、镁，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

推荐经营主体

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