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融安大坡飞鸡产自广西壮族自治区柳州市融安县，主要产地为广西壮族自治区柳州市融安县长安镇、板榄镇、雅瑶乡、大将镇、大坡乡、浮石镇、泗顶镇、沙子乡、桥板乡、东起乡、大良镇、潭头乡，共6乡6镇148个行政村（社区）。产品类别为活鸡。主要品种为广西麻鸡。
融安大坡飞鸡宰后体表呈浅黄色，鸡脚乌黑，肌肉紧致有弹性，煮熟后，肉质紧实，味道鲜美，肉香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 22.76 | 20.30 |
脂肪（g/100g） | 1.1 | 6.7 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 68.5 | 66.3 |
必需氨基酸总量（除色氨酸外）（%） | 8.780 | 7.174 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 5500 | 4925 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240933 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 融安县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-27 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表2018年（标准版）第6版/第二册；不同地方鸡品种肉品质的比较研究 |
样品名称 | 融安大坡飞鸡 |
该产品在融安县独特的生产环境下，具有宰后体表呈浅黄色，鸡脚乌黑，肌肉紧致有弹性，煮熟后，肉质紧实，味道鲜美，肉香浓郁的感官特征；内在品质蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸总量（除色氨酸外）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）均优于同类产品。综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广西荣粤农业科技有限公司 | 广西柳州市融安县长安镇高泽工业园内粤桂协作5栋 |
融安县博源农业科技有限公司 | 广西柳州市融安县长安镇新兴街109号 |
