科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
平湖红爪姜产自浙江省嘉兴市平湖市，主要产地为浙江省嘉兴市平湖市曹桥街道九里亭村、孔家堰村、野马村，当湖街道黄家浜村。产品类别为姜。主要品种为红爪姜。
平湖红爪姜外形似爪子、分杈多；姜身淡黄，芽尖和分枝处呈紫红色；肉质蜡黄紧实，个头饱满，嫩姜表皮光滑水润。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 1.1g/100g | 0.7g/100g |
灰分 | 1.5% | ≤ 2.0% |
维生素C | 5.03mg/100g | 2.00mg/100g |
6-姜辣素 | 0.16% | ≥ 0.04% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260737 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 平湖市农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-24 |
评价机构 | 浙江科技大学生物与化学工程学院 |
评价依据 | DB52/T1075-2016《地理标志产品质量要求水城小黄姜》；中国食物成分表标准版（第6版，第一册）。 |
样品名称 | 平湖红爪姜 |
平湖红爪姜产自浙江省平湖市得天独厚的生态环境与适宜的种植条件，形成了优良的品质特征。该产品外形似爪子、分杈多、爪形规整饱满，姜身淡黄，芽尖和分枝处呈紫红色，肉质蜡黄紧实，表皮光滑水润。其中蛋白质、灰分、维生素C、6-姜辣素等指标含量均大于或优于同类产品参照值，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
平湖市绿野果蔬专业合作社 | 平湖市曹桥街道九里亭村 |
平湖市禾清源果蔬专业合作社 | 平湖市曹桥街道孔家堰村 |
平湖市丰锦家庭农场 | 平湖市曹桥街道九里亭村 |
