江川鸡蛋产自云南省玉溪市江川区，主要产地为云南省玉溪市江川区星云街道上头营社区新窑村、大街街道海浒村、江城镇尹旗村，雄关乡下营村，共计4个乡（镇），4个村。。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为罗曼粉。

产地与生产

• 生产规模：70万羽
• 采收时间：全年
• 生产历史：30
• 获证批次：2026年第二批

外观与风味

形态规整呈卵圆形，单个蛋重约55g，蛋壳呈柔和均匀的粉色，表皮洁净;生蛋清澄澈透亮、浓稠，蛋黄圆润饱满，鲜亮深橙黄，完整富有弹性;熟制后蛋白质地紧实细腻、口感弹滑，蛋黄干爽粉糯，橙黄色泽均匀浓郁，自带纯粹自然的鲜蛋香气。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在玉溪市江川区范围内，在其独特的生产环境下，具有形态规整卵圆、单蛋重约55g，蛋壳粉色柔和均匀、表皮洁净，生蛋清澄澈透亮浓稠、蛋黄圆润饱满鲜亮深橙黄且富有弹性，熟制后蛋白紧实细腻弹滑、蛋黄干爽粉糯色泽均匀浓郁，自带纯粹自然鲜蛋香气的感官特征。独特性营养品质指标蛋白质大于参照值，脂肪、胆固醇、维生素E、DHA均优于参照值。综合评价，江川鸡蛋符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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