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通许大蒜产自河南省开封市通许县，主要产地为河南省开封市通许县朱砂镇朱砂村、竖岗镇百里池村、孙营乡北孙营村、南孙营村。产品类别为大蒜。主要品种为紫豫香。
蒜头个大，呈扁圆形，坚实饱满，单重63-80g，横径56-70mm，外皮白色着紫红色条纹，包裹紧实，内有两层、11-14个蒜瓣，外瓣大里瓣稍小，肉质乳白色，生食辛辣味浓。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 4.66g/100g | 4.5g/100g |
维生素C | 7.80mg/100g | 7.0mg/100g |
钾 | 429mg/100g | 302mg/100g |
大蒜素 | 1047mg/kg | 800mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190152 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 通许县农产品质量安全检测中心 | 2019-09-24 至 2027-09-23 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-19 |
评价机构 | 河南中标检测服务有限公司 |
评价依据 | 全国农产品地理标志查询系统--三乡大蒜、中国食物成分表标准版（第6版第一册）044101 |
样品名称 | 通许大蒜 |
通许大蒜在河南省通许县域范围内，在其独特的生产环境条件下，蒜头个大，呈扁圆形，单重75-95g，外皮白色着紫红色条纹，内有两层、10-13个蒜瓣，肉质乳白色，生食辛辣味浓等感官品质。其内在品质指标蛋白质大于参照值，大蒜素、维生素C、钾等含量均优于参照值。综合评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
通许县宏运蔬菜种植农民专业合作社 | 通许县孙营乡北孙营村 |
通许县鑫源绿色蔬菜专业合作社 | 通许县孙营乡南孙营村 |
